焼肉情報色々！！

	焼肉は好きですか? 人気ランキング ： 256332位 定価 ： ￥ 1,155 販売元 ： 新潮社 発売日 ： 2001-07
	価格：￥ 1,155 納期：通常2日間以内に発送

焼肉の香ばしい匂い漂う - 韓国・朝鮮料理世界の紹介書

このＣＭ覚えていらっしゃる方は多いでしょう。
「生き続ける朝鮮の味、モランボン」
生パックの焼肉のたれ「ジャン」を開発した著者による格好の韓国・朝鮮料理の紹介書。題名は「焼肉は好きですか？」ですが、話題は焼肉にとどまらずキムチ、ビビンバ、冷麺、豚足から、セキフェなどのキワモノ料理にまで及んでいます。理学博士の称号を持ち、料理史にも精通する著者は、コリアングルメのレシピひとつひとつに丁寧に栄養学的、歴史的なアプローチを試み、実際に体験（食べた）ときの感慨に言及するのも忘れていません。
焼肉やキムチを食べただけで隣国の食文化が分かった気になっている方にこそオススメしたい一冊です。昨今日本で焼肉ブーム、キムチブーム、はては石焼きビビンバや鶏カルビまでコ?!??アングルメの普及著しいですが（お相撲さんのちゃんこ鍋まで、最近の主流は「キムチ味」だそうです）、これが単なるブームではなく、栄養学的に優れた隣国のヘルシー食文化が日本に本格的に定着する現象であることをこの本に目を通せば得心がいくと思います。
焼肉屋や韓国・朝鮮料理屋に行く前、行った後に本書をひも解けば、知識がさらに深まること請け合いです。
あ〜あ、また焼肉が食べたくなった(笑)。